A casa Fonseca, conhecida pelos seus premiados vinhos do Porto Vintage, convida a descobrir a sua história de mais de 200 anos, numa experiência livre e autónoma que termina com uma prova do seu ex-líbris, Bin no. 27.
Texto: Redação Human
É uma das mais famosas e premiadas marcas de vinho do Porto, mas até agora o privilégio de conhecer e provar os seus vinhos era restrito à sua propriedade no Douro, a Quinta do Panascal. A Fonseca abre agora, em Vila Nova de Gaia, um centro de visitas, loja e sala de provas com uma experiência educativa e independente que permite uma visita livre e descontraída, ao ritmo de cada visitante.
São mais de 200 anos de história, condensados num circuito, em que é possível descobrir mais sobre o processo de produção, viajar até ao Douro e à Quinta do Panascal, onde nascem os seus vinhos, e ainda acompanhar o envelhecimento dos seus reputados vinhos, em tonéis e balseiros. A visita termina na sala de provas, onde é tempo de relaxar e desfrutar de um cálice de Bin no. 27, um dos vinhos de assinatura da casa. Aqui, os vinhos do Porto podem ser acompanhados por uma tábua de queijos ou chocolates, em dueto perfeito.
A sala de provas funcionará como wine bar, onde os apreciadores de vinho do Porto terão a oportunidade de provar, a copo, uma coleção de mais de uma dezena de Porto Vintages – que já valeram à marca a pontuação máxima de 100 pontos por quatro vezes na reputada revista «Wine Spectator», bem como o seu reconhecido Vinho do Porto orgânico, o Fonseca Terra Prima. Além da prova a copo, há quatro experiências de degustação disponíveis.
Trata-se de uma oportunidade rara, que poderá ser completada com pairings de queijos, enchidos, amêndoas, chocolates e azeitonas. Destaque, a título de exemplo, para a prova de dois Vintages (2016 e 2017) acompanhada por quatro diferentes tipos de chocolates, desafiando a encontrar a melhor combinação. As provas são devidamente apresentadas e comentadas pela equipa da casa, que explica as características distintivas de cada vinho e as curiosidades do universo Fonseca.
Localizado no centro histórico de Vila Nova de Gaia (Rua do Choupelo, 84, a poucos minutos a pé da outra casa do mesmo grupo, a Taylor’s), o centro de visitas Fonseca oferece uma experiência à imagem da marca: contemporânea, descontraída e entusiasta. Haverá ainda espaço para um cocktail especial por mês, que reflita a diversidade e diversão associadas à casa Fonseca.
Os mais pequenos também são convidados a descobrir mais sobre a história do vinho do Porto e até desafiados com algumas atividades didáticas, com um bilhete reduzido, sendo que a visita termina com uma prova de sumo de uva e bolachas para que possam acompanhar os adultos num brinde em família.
A Fonseca
A Fonseca dedica-se exclusivamente à produção de vinhos do Porto, sendo reconhecida pelos seus Vintage que funcionam como um fio condutor ao longo de toda a sua história. A empresa é também destacada na área da viticultura sustentável, tendo sido a primeira casa a produzir um vinho do Porto inteiramente feito a partir de uvas de produção biológica, o Terra Prima.
As três propriedades da empresa (Cruzeiro, Panascal e Santo António) são o coração do carácter que distingue cada um dos seus vinhos.
Desde o lendário 1840, o primeiro vinho do Porto Vintage a ser lançado no mercado, até aos aclamados vintages declarados na última década, a empresa tem-se afirmado nesta categoria nobre de vinho do Porto.
James Suckling, no seu livro referência sobre vinhos do Porto Vintage, escreve: «Os Portos Vintage da Fonseca são consistentemente talvez os melhores de todos. Não só apresentam uma corpulência notável e uma riqueza poderosa enquanto jovens, mas também mantêm essa juventude durante décadas.»
No entanto, para os entusiastas de vinho por todo o mundo, a Fonseca é mais conhecida como o produtor do Bin no. 27. Este vinho do Porto Reserva, lançado há quatro décadas, é um dos seus lotes mais apreciados e populares. Partilhando a herança dos grandes vinhos do Porto Fonseca Vintage, o Bin no. 27 exibe o carácter frutado e opulento que define o estilo da casa Fonseca.