A convite do anfitrião do evento, o chef Ricardo Costa, alguns dos nomes mais reconhecidos da gastronomia nacional e internacional reúnem-se no The Yeatman, no dia 6 de novembro, para o regresso do Taste & Toast Fest. Esta nova edição contará com o chef austríaco Dieter Koschina e com Pepe Vieira, Paulo Morais, Pedro Lemos, Michele Marques, Milton Ferreira e Ricardo Nogueira. A pastelaria estará também representada, por Francisco Siopa.
Texto: Redação «human» Imagem: DR
O The Yeatman prepara-se para receber a terceira edição do Taste & Toast Fest, no próximo dia 6 de novembro, entre as 19H30 e as 23H00, num encontro que reúne diferentes talentos da gastronomia nacional e internacional em torno dos produtos e sabores da estação. Os vários espaços do hotel irão transformar-se em estações de degustação, num percurso que convida a descobrir diferentes interpretações da cozinha contemporânea, acompanhadas por uma criteriosa seleção de vinhos portugueses.
Entre os chefs convidados desta edição estão: Dieter Koschina, do Vila Joya, distinguido com duas Estrelas Michelin; Pepe Vieira, chef galego também distinguido com duas Estrelas Michelin e Pedro Lemos, distinguido com uma Estrela Michelin, ambos à frente dos restaurantes homónimos que dirigem; Paulo Morais, pioneiro da gastronomia japonesa em Portugal e responsável pelo Kanazawa, distinguido com uma Estrela Michelin; Michele Marques, da Mercearia Gadanha, em Estremoz; Milton Ferreira, chef do The Vintage House Hotel e do Casa das Pipas Restaurant; e Ricardo Nogueira, do Mugasa, conhecido pela sua ligação à tradição do leitão da Bairrada.
A pastelaria marca também presença nesta edição, com Francisco Siopa, executive pastry chef do Penha Longa Resort, reconhecido pelo seu trabalho em torno do chocolate. A sua participação alarga o percurso de degustação ao universo da pastelaria, com especial atenção à técnica e à criatividade.
Com percursos e especialidades distintas, os chefs trazem ao evento um prato da sua autoria, preparado ao vivo, permitindo ao público acompanhar de perto o processo de criação e confeção. Através de diferentes influências e abordagens à cozinha, exploram a versatilidade dos ingredientes sazonais e dão a conhecer novos sabores e combinações, num ambiente descontraído que valoriza tanto a criatividade de cada chef como a qualidade dos produtos utilizados.
A acompanhar as propostas gastronómicas estará uma seleção de vinhos portugueses, pensada para harmonizar com os diferentes pratos e realçar as suas características. Ao longo da noite, os participantes poderão percorrer as várias estações de degustação e descobrir a forma como a cozinha de cada chef se cruza com os vinhos escolhidos para a ocasião.
A terceira edição do Taste & Toast Fest realiza-se, como referido, a 6 de novembro, entre as 19H30 e as 23H00, no The Yeatman Hotel, no Porto. O bilhete tem o valor de 170 euros por pessoa e pode ser adquirido através da página oficial do evento, aqui.
O The Yeatman
Com uma localização privilegiada sobre o Rio Douro e lado a lado com as históricas caves de vinho do Porto, o The Yeatman apresenta um inovador conceito de hotel vínico de luxo e da arte de bem receber. À incomparável panorâmica sobre o rio e a zona histórica da cidade do Porto soma-se um conjunto de serviços de excelência, como o restaurante premiado com duas estrelas Michelin sob a mestria do chef Ricardo Costa, o exclusivo The Yeatman Wine Spa e ainda um programa vínico premium que inclui jantares vínicos e provas. Membro da reconhecida Associação Relais & Châteaux, o The Yeatman afirma-se como um embaixador dos vinhos nacionais, contando com a mais abrangente cave de vinhos portugueses no mundo.